Bánh canh chả cá Nha Trang, hương vị khó quên mỗi khi xa biển

Mỗi dịp về quê hương, nơi đã gắn bó tuổi thơ với những buổi sáng chạy bộ ra biển để tham gia những trò thể thao trên cát, nào là bóng đá, bóng chuyền, nhảy cù…hay những kỷ niệm trốn nhà cùng mấy người bạn nối khố tắm biển vào những buổi trưa hè nóng bức. Ôi nhiều ký ức đẹp làm sao! Nói thế bạn cũng mườn tượng quê hương của tôi ở đâu. Đó là phố biển Nha Trang!

Mỗi dịp du lịch về Nha Trang, vừa là dịp ôn lại những kỷ niệm và cũng là dịp tôi được nhìn thấy sự thay đổi của một thành phố biển thuộc đô thị loại 1 của cả nước. Con đường Trần Phú và các con đường sát biển trở nên rộng rãi, cây xanh nhiều hơn. Các trung tâm mua sắm, các khách sạn hạng sang, cũng như các hàng quán mọc lên nhiều hơn. Mọi thứ đã thay đổi rất nhiều. Tuy nhiên, cũng thật may mắn, vẫn còn một thứ không thay đổi theo thời gian. Đó chính là những món ăn đặc trưng, truyền thống của xứ biển Nha Trang như: bánh căn, bánh canh chả cá, bún sứa, nem chua Ninh Hoa, mực một nắng Nha Trang, nem nướng…những món ăn mà ngay cả những người con của biển, cũng như các du khách phương xa không thể nào cưỡng lại khi được nhắc đến.

Chả cá chiên Nha Trang, được làm từ cá mối, cá nhồng,...có độ dai tự nhiên hoàn toàn không có phụ gia, ngon và an toàn sức khỏe

Một trong những món ăn mà tôi sắp đề cập ở đây, đó chính là món bánh canh chả cá dầm Nha Trang. Có thể nói đây là món ăn phổ biến nhất của xứ biển Nha Trang. Bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ ngõ ngách nào của thành phố biển, từ những con đường phố sạch đẹp, đến những con hẽm của dân cư địa phương, từ những nhà hàng sang trọng đến những quán cóc lề đường. Nó thân thuộc đến nỗi thực khách có thể thưởng thức từ ngày này qua ngày khác vẫn không thấy ngán. Chính nhờ hương vị dai dai, ngọt ngọt, cay cay của miếng chả cá làm từ những con cá nhồng, cá mối, cá rựa, cá chuồn nhào trộn với tiêu; cùng với cọng bún gạo nho nhỏ, mềm mềm làm từ hạt gạo nguyên chất, hòa chung với nước lèo ngọt tự nhiên làm từ xương cá sau khi đã lọc lấy thịt, đã cho ra tô bánh canh chả cá đậm đà, hấp dẫn và ngon miệng đến lạ kỳ. Một số gợi ý cho bạn để thưởng thức món ngon ở Nha Trang này: Quán Loan (trên đường Ngô Gia Tự, gần chợ Xóm Mới), quán bánh canh đầu cá thu lề đường gần đầu đường Vân Đồn hay ra phố ăn uống ngon, bổ, rẻ khu vực đường Tháp Bà, gần Tháp Bà Ponagar…

Tô bánh canh chả cá Nha Trang, món mà ai cũng muốn thử khi đặt chân đến Nha Trang

Được thưởng thức những món ăn ngon ở Nha Trang, được đi bộ trên bãi biển dài cát trắng, bên kia là làn nước biển trong xanh, tâm hồn trở nên thoải mái hơn, cảm giác cuộc đời đầy ý nghĩa hơn. Được hít thở gió biển giúp cho ta cảm giác thoát đi những ưu phiền, mệt nhọc, lo toan của cuộc sống, áp lực của công việc.

Về lại Thành Phố, tôi về lại với thực tại, tất bật với công việc từ sáng đến tối, bon chen trên những con phố đầy ắp người, xe và khó bụi. Mặc dù vậy, trong tôi vẫn có niềm tin và hy vọng, một ngày nào đó, tôi lại được về với quê hương, về với xứ biển Nha Trang với tô bánh canh chả cá dầm Nha Trang khó quên!!!

Đặc sản Kim Biển - Đặc sản biển Nha Trang